|
|
Relaxte Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Drum sticks of kippenvleugeltjes
2 grote rode uien
8 tenen knoflook
5 eetlepels Masala
1/2 eetlepel trassi
1 (kippen)bouillonblokje
10 medium grote aardappels, bij voorkeur tussen kruimig en hard in
1 bundel kouseband
8 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Versnipper de uien en knoflook grof
Kook de eieren goed hard
Schil en was de aardappelen en snij ze in stukjes ter grootte van een flinke dobbelsteen (3 x 3 x 3 cm)
Was en snij de kouseband in sukjes van ongeveer 4 cm
Bereidingswijze:
Doe de uien en knoflook, met de trassi en zout naar smaak in de wok en bak die met de kip aan (ongeveer 20 minuten) in olijfolie. De kip af en toe draaien.
Doe er daarna ongeveer twee a drie theekopjes kokend water bij (de prut moet net niet onder water staan) en voeg een fijngeknepen kippenbouillonblok toe. Roer daarna de aardappelblokjes door de prut heen en laat het nog 20 minuten met een deksel op de pan sudderen op een medium vlammetje.
Voeg de gesneden kouseband en de hardgekookte eieren toe en laat het nog een 20 minuten sudderen op een zachte vlam, af en toe roerend door de prut. Geen deksel gebruiken.
|
|
|